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秘伝のタレで味付けられた大きくてやわらかな唐揚げ/とりい 三条店

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2018.05.25

鶏料理専門店のどんぶりは、看板メニュー「元祖 新潟タレからあげ」をご飯にのせたもの。岩手産のモモ肉に、米粉をブレンドした衣をつけ、7分間じっくり揚げた大きな唐揚げ。つけダレで味付けしたら、温泉卵をトッピングしノリをパラリ。米は田上町の契約農家のコシヒカリ。

新潟タレから丼 1,058円

味噌汁、サラダ、漬けもの付き

揚げる際は唐揚げの匂いが変わらないように、鶏油を使う。

<365燕三条 2018年6月号掲載記事より>

スタッフコメント

熱々の唐揚げをくぐらせる自慢のつけダレは継ぎ足しで、肉のうま味、炭の香りが染みこんでいます。 店長 長谷川さん

 

DATA

 
とりい 三条店
住所
三条市居島1-21-1
電話番号
0256-64-70390256-64-7039
営業時間
17時~24時(金・土曜・祝前日~深3時)
定休日
水曜(祝日の場合は翌日)
席数
47席
駐車場
なし
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