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見た目も涼やかな本格冷麺(9月下旬 まで)/麺酒場 うめもと

暑い日に食べたい
こだわり涼麺

暑い日に食べたい
こだわり涼麺

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2019.07.26

〆の一杯にも人気!
居酒屋の隠れた新定番

 本寺小路にたたずむ居酒屋・うめもとの本格派冷麺にファン急増中。岩手出身の料理人が仙台から仕入れたというこだわりの麺とスープで、地元で慣れ親しんだ盛岡冷麺の味を再現した。

 キンキンに冷やした透明感のある麺は、つるつるののど越しとコリコリとした独特な歯応えを併せ持つ。牛の甘みを感じられる和風のスープとも相性抜群だ。トッピングは、見附市のラーメン店・大昇が手掛けるキムチとチャーシューが主役。さらに温泉卵にキュウリ、キムチの辛みを和らげてくれるスイカやリンゴといったフルーツが入る。食べ進めるうちに、具材のうま味がスープに染み出して、最後までさまざまな味わいを堪能できるのが魅力だ。

 暑さで食欲が湧かない時でもするりと食べられる心地よいボリューム感で、女性からの人気も高く、これを目当てに訪れる人もいるそう。〆のラーメンは大定番だが、この夏は、〝〆の盛岡冷麺〟をぜひ試してみては。

本場盛岡冷麺
850円

熟練の手つきで具材をのせていく。辛みの強いキムチは食欲増進に効果あり。

冷麺特有のつるつるとした麺の食感を逃さないよう、ゆで上げたらすぐに冷水で締める。

<365燕三条 2019年8月号掲載記事より>

クーポンを発行する※別ウィンドウで開きます
クーポン特典

①ピスタチオアイス無料
※本場盛岡冷麺を注文した人
①②いずれも併用可。
8月9日(金)~17日(土)は利用不可

期  限
2019年8月31日(土)
提示方法
注文時
利用人数
1グループ有効
利用条件
他券、他サービスとの併用不可
クーポンを発行する※別ウィンドウで開きます
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クーポン特典

②飲み放題1時間延長
※豪華☆うなぎづくしコースを注文した人
①②いずれも併用可。
8月9日(金)~17日(土)は利用不可

期  限
2019年8月31日(土)
提示方法
注文時
利用人数
1グループ有効
利用条件
他券、他サービスとの併用不可
クーポンを発行する※別ウィンドウで開きます

スタッフコメント

お食事だけでの利用もOKです!
本寺小路内であれば出前も承ります!

店長
本間健斗さん

DATA

 
麺酒場 うめもと
住所
三条市本町2-7-28
弥次郎ビル1F
電話番号
0256-34-1316 0256-34-1316 
営業時間
18時~深3時
定休日
日曜
席数
28席
駐車場
なし
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