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薬膳を取り入れたヘルシー麺(9月上旬まで)/中国料理 朱夏(しゅか) -Shanghai Dining-

暑い日に食べたい
夏を乗り切る! 元気になれる!
こだわり涼麺

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2019.07.26

黒酢ダレで食欲増進!
箸が進むさっぱり味

「体に良い中国料理」がコンセプトの朱夏では、中華中医薬学会栄養薬膳師の資格を持つご主人が、旬素材をたっぷりと使った料理を提供する。

 

この夏おすすめの海鮮冷やし中華は、手間暇かけた特製ダレがポイント。豚肉、鶏ガラ、ゲンコツ、香味野菜などをじっくり煮込んだ濃厚スープに、中国黒酢とショウガを利かせた甘酢を合わせ、マイルドな酸味が引き立つコク深い味わいに。甘さ控えめでさっぱりしたタレなので、最後の一滴まで飲み干してしまうお客も多い。

 具材は、6種類もの海鮮がぜいたくに並び、キュウリやトマト、ミョウガといった夏野菜もたっぷり。目にも華やかで、さまざまな食感と味わいのコントラストを楽しめる。

 疲労回復や食欲増進を促す黒酢を使ったヘルシーな冷やし中華は、夏場の冷えすぎた体を内側から温めて血行を促進し、体調を整える効果があるそう。おいしさはもちろん栄養も満点で、特に女性からの支持を集めている。

海鮮冷やし中華
1,382円

中国黒酢である鎮江香酢を使用。火を通すことで独特の風味がマイルドな味わいに変化する。

海の幸をぜいたくに味わえる。内容は仕入れによるが、この日はエビ、イカ、ホタテ、カニ、ブリを使用。

<365燕三条 2019年8月号掲載記事より>

スタッフコメント

体をいたわる食材が
たっぷり!
夏バテ気味の方にも
おすすめです

オーナーシェフ
井上剛さん

DATA

 
中国料理 朱夏 -Shanghai Dining-(しゅか)
住所
燕市秋葉町1-12-23
電話番号
0256-46-8089 0256-46-8089 
営業時間
11時30分~14時LO、
17時30分~21時30分LO
定休日
月曜(祝日の場合翌日)
席数
36席
駐車場
8台
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