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親子三世代で訪れる人も多い 三条っ子のソウルフード/生産直売 名物若どり半羽から揚げ ひな鳥金子 本成寺店

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2018.08.24

元は鳥の卸売りとしてスタートし、鳥を育てるうちに自分たちで料理を提供したくなり、あちこちの飲食店を訪れて味を研究。1975年から親しまれている名物の半羽から揚げは、鳥をあえて大きく育てず、手羽やももなどすべての部位を一度に食べられるようにしています。子どもも高齢者も好きなカレー味にしてみたところ大人気に。

半羽から揚げ/680円

旧栄町の自社養鶏所で育てた鳥を処理し、提供する100%三条産の半羽揚げ。塩とカレー粉で味付けした揚げたては、かむと肉汁がジュワッとあふれます。

肉串、皮串 1本60円
もつ串 1本50円

自家製のタレはしょうゆ、みりんなどをベースに半日煮詰めて作ります。

気の合う相手と飲みに行きたい、信頼感ある老舗の佇まい。常連はもちろん、評判を知って県外から訪れる人も多いです。

<365燕三条 2018年9月号掲載記事より>

スタッフコメント

夫婦ではじめた店も今年で創業43年です

ママ/金子イミ子さん

DATA

 
生産直売 名物若どり半羽から揚げ ひな鳥金子 本成寺店(ひなどりかねこ ほんじょうじてん)
住所
三条市桜木町24-14
電話番号
0256-34-19840256-34-1984
営業時間
15時30分~21時30分
定休日
火曜
席数
50席
駐車場
5台
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